Pesto

Mi is lehet nagyobb élvezett egy bazsalikom-imádónak, mint a genovai pesto telis-tele friss bazsalikommal?

Hozzávalók

2 marék friss bazsalikomlevél

2 gerezd fokhagyma

4 evőkanál fenyőmag

1 marék reszelt parmezán

olivaolaj

tengeri só

Elkészítés

Aprítsuk fel a bazsalikomot és a fokhagymát, és dobjuk a fenyőmaggal együtt egy mixerbe. A keverés közben óvatosan csurgassunk bele annyi olivaolajat, hogy sűrű pestót..., akarom írni pasztát kapjunk és sózzuk ízlésünk szerint. Egy tálba öntve adjuk hozzá a reszelt parmezánt és keverjük jól át.

Ehetjük főtt penne tésztával, sült húsok mellé ízesítőnek, de bruschettán is - az olaszok olivaolajon pirított kenyérkéjén - isteni finom.