Hozzávalók
leveles vagy mélyhűtött spenót
fél liter tej
2 gerezd fokhagyma
tengeri só
frissen őrölt bors
kevés olaj
kevés liszt
•
2 db nagyobb krumpli
liszt
tengeri só
a sütéshez olaj
Elkészítés
A spenótból ízlés szerint elkészítjük a főzeléket.
Én így készítem: a spenótot olajon megdinsztelem, hozzáadom az összenyomott fokhagymát és sózom, borsozom. Ha friss spenótból főzzük, akkor ennél a fázisnál össze kell turmixolni. A krémet felengedjük tejjel, még krémesebb lesz, ha a tejet egy kis tejszínnel is dúsítjuk, és fedő alatt készrefőzzük. Közben az olajjal és a liszttel őzbarna rántást készítünk és ezzel sűrítjük be a spenótot.
A poféznihez megfőzzük a megtisztított krumplit, ha langyosra hűlt, krumplinyomóval összenyomjuk és kicsit utánasózzuk. Annyi lisztet adunk hozzá, amennyit felvesz a krumpli, hogy lágy tésztát tudjunk gyúrni belőle. A tésztát kb. ½ centisre kinyújtjuk, és kerek kb. 5 centi átmérőjű kiszúróval szaggatjuk ki. A tésztakorongokat bő olajban kisütjük.
- Zsazsa
- Budapest, Balaton
- Szeretem a természetet és a gasztronómiát, a szépet és a finomat, egyszóval az életet valamennyi színével és ízével. Két hobbim összekapcsolódik ebben a blogban, és ahogy érnek be a zöldségek és gyümölcsök sorban, úgy kerülnek az asztalunkra mesés és egészséges fogások a hozzájuk kapcsolódó receptek útmutatásával. Jó szórakozást és jó étvágyat mindenkinek!
4 komment:
Biztosan finom krumlilángossal is, de a pofézni a bundáskenyér másik, 'ősi' neve.
Berántani nem szoktam a spenótot, tejbe áztatott zsemlét botmixerrel összetörök, és csak ez a sűrítése.
Grat a bloghoz, ne hagyd abba!
Biztos tájegységenként változik az elnevezése, mint a pl. tócsnié is. Nagymamám így hívta, ezért aztán mi is.
Köszi a bíztatást, folytatom :-)
Már unom a spenótot! :(( Popey
Pedig a spenót egyáltalán nem unalmas! Bizonyítékként íme még egy spenótos recept :-)
Megjegyzés küldése